Herşeyi mevsiminde tüketmekten yana olanlardanım. Yazın yaz meyveleri ve sebzelerini, kışın da kış meyve ve sebzelerini yiyiyoruz. En doğrusu da bu zaten.
Aslında herşeyi artık mevsim gözetmeden pazarda, manavda bulabiliyoruz. Fakat tabi ne kadar sağlıklı. Ben bir çok kişinin de yaptığı gibi yazın domatesleri rendeleyip, kaynatıp kavanozlara koyup kışında yemeklerinde kullanıyorum. Bunun yanı sıra bir alternatif daha var. O da kurutulmuş domates. Domatesinizi yazın kendinizde kurutabilirsiniz ya da aktarlarda satılıyor.
Peki nasıl kullanacağız bu kurutulmuş domatesleri?
Öncelikle kuru domatesleri ılık suda biraz bekletiyoruz. Üzerinede zeytinyağı ilave ediyoruz ve sonra yumuşayınca dilediğiniz gibi doğrayıp yemeklerinize katabilirsiniz.
Sağlıkla, Afiyetle…
